خرفه که معمولاً به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جوی ها و در مناطق مرطوب می روید، شاید زیاد مورد توجه نباشد اما اکنون کشف های مهمی در مورد آن انجام شده که توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (Global panacea) به آن داده شده است و متداول ترین گیاه دارویی مورد استفاده در جهان ذکر شده است
خرف به محیطی با نور زیاد و دمای 25درجه سانتی گراد نیاز دارد. خاک مناسب برای رشد و پرورش آن مخلوطی از خاک باغچه، رس و مقداری ماسه است. بذر
خرفه را باید در فاصله ماه های اردیبهشت تا تیر در باغچه یا گلدان بکارید و چون این گیاه به آب فراوان نیاز دارد، باید به صورت مرتب و منظم آبیاری شود.
خرفه و فواید آن از دیدگاه اسلام
خواص خرفه از نظر احادیث :
بر روی زمین سبزی خوردنی شریفتر از آن نیست و سبزی خوردنی
حضرت فاطمه (ع) است و عقل را زیاد میکند
این گیاه علفی به دلیل طبیعت سرد برای تسکین عطش بسیار مفید است. به ویژه با ورود به ماه مبارک رمضان شما را به خوردن این سبزی مفید در افطار و سحر توصیه می کنیم.
خواص دارویی خرفه
* برگ و ساقه آن مسکن صفرا است و آن را قمع می کند .
* حرارت خون و کبد و
معده را تسکین می دهد و برای تسکین حدت تبهای گرم و صفراوی مفید است.
* تسکین عطش و کنترل ترشح ادرار در مورد بیماری
دیابت و رفع
سردرد های گرم بسیار خوب است
* خونریزی از هر عضوی را قطع می کند و همچنین برطرف کننده چرک سینه می باشد
* برای خرد کردن سنگ مثانه و ازدیاد ترشح بول مفید است، یعنی مدر است
* اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سرکه بخورند برای
درد کلیه بسیار نافع است.
* ضماد برگ و ساقه آن به تنهایی برای تسکین حرارت اعضا و سوختگی آتش مفید است
* اگر بر
معده و کبد گذارند برای تسکین حرارت آنها مفید است
* اگر با حنا تهیه شود و بر کف دست و پا گذارده شود برای حرارت و پیسی های دست و پا در صورت تکرار مناسب است
* ضماد ریشه آن برای
زگیل قوی تر از ضماد گیاه است
* اشتها را کاهش می دهد و اسراف در خوردن آن نور چشم را نقصان می دهد
منابع معدنی و ویتامین های این گیاه علفی
آنچه این گیاه را متمایز می کند، وجود اسید چرب امگا3 زیاد در برگ آن (قسمت رویشی) است. البته دیگر گیاهان مثل کلزا یا بذر کتان نیز امگا3 دارند، ولی این ماده در بذرهای آن ها یافت می شود. حدود 70 درصد اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن آن غیر اشباع بوده و حدود 50 درصد آن را تنها اسید چرب امگا3 تشکیل می دهد.
علاوه بر وجود امگا3 در قسمت رویشی آن، مواد معدنی مثل منیزیم،
پتاسیم، کلسیم و همچنین ویتامین ث (16 میلی گرم در 100 گرم ماده تر) به مقدار زیاد در بافت های آن وجود دارد. غنی بودن از اکسیدان ها (رنگ قرمز ساقه) از دیگر مزیت های این گیاه است. خرفه سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ)، B1 و B2 نیز می باشد
فواید تخم خرفه برای بدن
خواص تخم خرفه
تخم آن ضد کرم کدو است و عصاره ساقه و برگ آن برای بیماریهای کبد و بیماریهای کمی
ویتامین c بسیار مفید است، البته کمتر از شاهی. زیرا در خرفه تا حد 25 گرم در 100 گرم برگ ویتامینc دارد و به عنوان
رژیم غذایی اشخاص مبتلا به اسکوروی تجویز می شود
* از خواص تخم خرفه می توان به تصفیه کنندگی خون، رفع التهابات گوارشی، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد.
* از تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین، به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده می شود.
* تخم خرفه تقویت کننده قوای عمومی بدن است.
* تخم گیاه خاصیت ضد کرم، به خصوص علیه کرم کدو دارد
