متابولیسم مغز : اگر چه گلوکز معمولا تصور می شود منبع اصلی انرژی برای بافت زنده ، برخی ازنشانه های آن است که لاکتات به قند و نیست ، که ترجیحا توسط متابولیزه وجود دارد نورونها در مغز پستانداران چند گونه (قابل توجه آنهایی که موش ، موش ، ها و انسان ها ) است . با توجه به فرضیه لاکتات - shuttling ، سلول های گلیال مسئول برای تبدیل گلوکز به لاکتات ، و برای ارائه لاکتات به سلول های عصبی است. از آنجا که از این فعالیت متابولیک محلی گلیال سلول ها ، مایع خارج سلولی که بلافاصله در اطراف سلول های عصبی به شدت در ترکیب از متفاوت مایع خون یا مغزی و نخاعی ، که بسیار غنی تر با لاکتات ، آن را در وجود داشت microdialysis مطالعات است . نقش لاکتات برای سوخت و ساز مغز به نظر می رسد در مراحل اولیه توسعه ( قبل از تولد و بعد از وضع حمل در اوایل) ، با لاکتات در این مرحله داشتن غلظت های بالاتر در مایعات بدن ، و توسط مغز حتی ترجیحا بیش از گلوکز استفاده می شود حتی مهم تر است. همچنین فرضیه این بود که لاکتات ممکن است یک اقدام شدید بر سر اعمال GABAergic شبکه در مغز در حال توسعه ، آنها را بیشتر مهار از آن قبلا در نظر گرفته شد ، اقدام یا از طریق پشتیبانی بهتر از متابولیت ، و یا تغییرات در پایه داخل سلولی PH سطح ، یا هر دو است. مقاله های اخیر بیشتر شده توسط گروه Zilberter را به طور مستقیم در ویژگی های سوخت و ساز انرژی در برش مغز موش نابالغ نگاه و نشان داد که بتا - hydroxybutyrate ، لاکتات و پیروات عمل به عنوان بسترهای انرژی اکسیداتیو باعث افزایش در NAD (P) فاز اکسیداسیون H ، که قند خون ناکافی به عنوان یک حامل انرژی در طول فعالیت شدید سیناپسی بود و در نهایت ، که لاکتات می تواند بستر انرژی کارآمد که قادر به حفظ و بالا بردن مغز انرژی متابولیسم هوازی در شرایط in vitro. مقاله مثبت اظهار نظر شد توسط Kasischke (2011) : "مطالعه توسط ایوانف و همکارانش (2011) نیز فراهم می کند داده های رمان در بایفازیک NAD (P) H گذرا فلورسانس ، پاسخ فیزیولوژیکی مهم برای فعال سازی عصبی است که در بسیاری از مطالعات تکثیر شده است. و اعتقاد بر این است که سرچشمه عمدتا از تغییرات غلظت ناشی از فعالیت به استخر سلولی NADH است. " پیشرو پلیمر نوشتار اصلی : اسید polylactic دو مولکول اسید لاکتیک می تواند دست دادن آب بدنتان به lactide ، لاکتون حلقوی است. انواع کاتالیزور (واکنش یار) می تواند به هر دو heterotactic یا syndiotactic polylactide ، که به عنوان زیست تخریب پذیر پلی استرها با ارزش (از جمله بین) خواص پزشکی در حال حاضر جلب توجه زیادی lactide پولیمریزه . اسید لاکتیک نیز polylactic اسید (PLA) ، که بعدها برنامه به عنوان پلاستیک های زیست تخریب پذیر توسعه به عنوان یک مونومر برای تولید استفاده می شود. این نوع پلاستیک گزینه خوبی برای جایگزین پلاستیک معمولی از نفت به دلیل انتشار کم دی اکسید کربن تولید می است. فرآیند به طور معمول مورد استفاده در تولید اسید لاکتیک است از طریق تخمیر ، و بعد ، برای به دست آوردن اسید polylactic ، فرآیند پلیمریزاسیون شرح زیر است. دارو و لوازم آرایشی و بهداشتی برنامه های کاربردی اسید لاکتیک نیز در به کار فن آوری داروسازی به تولید lactates محلول در آب از مواد تشکیل دهنده فعال در غیر این صورت نامحلول است. می یابد بیشتر در آماده سازی موضعی و استفاده از لوازم آرایشی برای تنظیم اسیدیته و برای آن مواد ضد عفونی کننده و keratolytic خواص. غذاها : اسید لاکتیک است در درجه اول در ترش شیر محصولات ، مانند koumiss ، لبن ، ماست ، کفیر ، و برخی از پنیر کلبه . کازئین موجود در شیر تخمیر شده (curdled) منعقد شده توسط اسید لاکتیک است. اسید لاکتیک نیز مسئول طعم ترش خمیر ترش نان است . این اسید در ابجوسازی مورد استفاده قرار می گیرد برای کاهش pH و افزایش بدن از آبجو. برخی از تخمیر و breweries استفاده از مواد غذایی با درجه اسید لاکتیک برای کاهش PH در آبجو به پایان رسید. در winemaking ، یک فرآیند باکتری ها ، طبیعی یا کنترل شده است ، اغلب مورد استفاده برای تبدیل حاضر به طور طبیعی اسید مالیک بفرمول به اسید لاکتیک ، کاهش هشیاری و سایر دلایل مربوط به طعم. این تخمیر malolactic توسط خانواده انجام باکتری های اسید لاکتیک است. به عنوان یک افزودنی غذایی آن است که برای استفاده در اتحادیه اروپا تایید شده ، ایالات متحده آمریکا و استرالیا و نیوزیلند ؛ آن است که توسط تعداد INS آن 270 یا به عنوان ذکر شده تعداد E E270. مواد شوینده : اسید لاکتیک را به دست اورد اهمیت در صنعت مواد شوینده دهه آخرین. descaler خوب ، صابون ، تفاله روب ، و عامل ضد باکتریایی ثبت شده است. همچنین از لحاظ اقتصادی نیز به عنوان بخشی از یک روند به سمت محیط زیست امن تر و ترکیبات طبیعی سودمند است. مالئیک اسید: اسید Maleic ترکیب آلی است که یک اسید dicarboxylic ، یک مولکول با دو گروه کربوکسیل . اسید Maleic کشورهای مستقل مشترک المنافع ، ایزومر اسید butenedioic ، در حالی که اسید fumaric ، ایزومر ترانس است. این است که عمدتا به عنوان پیش ماده برای اسید fumaric استفاده می شود ، و نسبت به پدر و مادر خود را انهیدرید maleic ، اسید maleic تا به برنامه های کاربردی چند. خواص فیزیکی اسید Maleic مولکولی کمتر از اسید fumaric پایدار است. تفاوت در گرمای احتراق 22.7 کیلوژول • مول -1 است. گرما از احتراق -1355 کیلوژول / مول است. اسید Maleic محلول در آب نسبت به اسید fumaric است . نقطه ذوب اسید maleic (139-140 ° C) نیز بسیار پایین تر نسبت به اسید fumaric (287 ° C) است. هر دو خواص اسید maleic را می توان در حساب توضیح داده شده واقع در مولکولهای بدن یا ماده پیوند هیدروژنی طول می کشد که در اسید maleic در هزینه تعاملات بین مولکولی ، که در اسید fumaric امکان پذیر نیست به دلایل هندسی. تولید و صنعتی: در صنعت ، اسید maleic ، هیدرولیز انهیدرید maleic مشتق شده ، دومی که توسط تولید اکسیداسیون بنزن یا بوتان است. ایزومریزاسیون به اسید fumaric استفاده صنعتی عمده اسید maleic تبدیل آن به اسید fumaric است. این تبدیل ، ایزومریزاسیون ، شتاب انواع معرفها ، مانند اسیدهای معدنی و thiourea . باز هم ، تفاوت زیادی در حلالیت آب تصفیه اسید fumaric آسان می سازد. ایزومریزاسیون یک موضوع محبوب در مدارس است. اسید Maleic و اسید fumaric خود به خود interconvert به دلیل چرخش در اطراف یک کربن پیوند دوگانه کربن انرژی مطلوب نیست. با این حال ، تبدیل ایزومر کشورهای مستقل مشترک المنافع را به ایزومر ترانس توسط تجزیه شیمیایی بر اثر نیروی تابشی در حضور مقدار کمی از برم امکان پذیر است. نور تبدیل می برم عنصری به برم رادیکال ، که حملات آلکن در علاوه بر این رادیکال واکنش به bromo چرخش باند alkane رادیکال و در حال حاضر تنها امکان پذیر است. رادیکال برم ترکیب شده و اسید fumaric به شکل گرفته است. در روش دیگری (به عنوان یک نمایش کلاسی استفاده می شود) ، اسید maleic به تبدیل اسید fumaric از طریق روند گرم اسید maleic در اسید هیدروکلریک 12 متر راه حل است. علاوه بر برگشت پذیر (H +) منجر به چرخش آزاد در مورد پیوند CC مرکزی و تشکیل اسید با ثبات تر و کمتر محلول در fumaric. اسید Maleic مواد خام صنعتی برای تولید اسید glyoxylic توسط ozonolysis . واکنش های دیگر: اگر چه نمی تمرین تجاری ، اسید maleic می تواند به تبدیل انهیدرید maleic توسط دست دادن آب بدن ، اسید مالیک بفرمول هیدراتاسیون ، و اسید succinic توسط هیدروژنه ( اتانول / پالادیم روی کربن) است. [ 9] آن را با کلرید thionyl واکنش نشان می دهد و یا pentachloride فسفر به کلرید اسید maleic (آن امکان پذیر نمی باشد برای منزوی کردن مونو اسید کلرید است). اسید Maleic ، الکترون ، به عنوان یک dienophile در بسیاری از Diels توسکا واکنش شرکت می باشد. Maleates : یون maleate شکل یونیزه اسید maleic است. یون maleate مفید در بیوشیمی به عنوان مهارکننده واکنشهای آمیناز است . اسید Maleic استرها نیز نامیده می شود maleates ، به عنوان مثال maleate dimethyl مندلیک اسید: مندليك اسيد يك آلفا هيدروكسي اسيد آروماتيك است. در آب نسبتاً محلول و در اتانول و ايزوپروپيل الكل كاملاً محلول است. از آنجايي كه از هيدروليز آميگدالين (عصاره بادام تلخ) بدست ميآيد، نام آن از Mandel (بادام به زبان آلماني) مشتق شده است. به شكل پودر كريستالي سفيد رنگ است و ساختار شيميايي بزرگتري نسبت به گليكوليك اسيد داشته و دماي ذوب بالاتري نيز دارد. مندليك اسيد خواص آنتي بيوتيكي دارد. در گذشته از آن به طور خوراكي در درمان عفونتهاي مجاري ادراري استفاده ميكردند. از همين اثرات آنتي بيوتيكي در درمان آكنه و پيشگيري از عفونتهاي گرم منفي پس از ليزر درماني استفاده ميشود. در دهه اخير تحقيقات گستردهاي روي اثرات درماني آن روي چين و چروكهاي پوست ناشي از آفتاب، هايپرپيگمانتاسيونهاي غيرطبيعي و آكنه انجام گرفته است؛ به طوریكه آن را نامزد مناسبي براي جايگزيني گليكوليك اسيد معرفي نموده است. غلظتهاي 2 تا 10 درصد مندليك اسيد به عنوان AHA (آلفا هيدروكسي اسيد) كاربرد دارد. مزيت آن نسبت به گليكوليك اسيد كه به طور معمول به عنوان AHA در محصولات كازمسيوتيك بكار ميرود، اثرات ملايم ­تر و عوارض كمتر ميباشد. فرآوردههاي حاوي AHA در درمان افتادگي، خطوط و چين و چروكهاي پوستي و همچنين در درمان هايپرپيگمانتاسيون پوست كه اغلب خود را به شكل لكههاي پوستي و لك و مك نشان ميدهد، با خاصيت لايه برداري كاربرد دارند. AHA هاي مورد استفاده در فرآوردههاي ضدچروك شامل لاكتيك اسيد، سيتريك اسيد، گليكوليك اسيد و مندليك اسيد ميباشد. در اين بين مندليك اسيد به دليل اثرات لايه برداري ملايم و ايجاد تحريكات پوستي كمتر برتری نسبي دارد. براي لايه برداري سريع پوست يا Peeling معمولاً از غلظتهاي 25 تا 70 درصد گليكوليك اسيد استفاده ميشود. بر اساس مطالعاتي كه اخيراً صورت گرفته مندليك اسيد وقتي با غلظت 30 تا50 درصد براي Peeling بكار ميرود؛ اثرات ملايم تري داشته و عوارضي كه به شكل قرمزي و تحريك ايجاد ميشود ملايمتر و قابل پيشبينيتر ميباشد. كمتر سبب ايجاد تاول و سوختگي پوست شده و سلولهاي اپيدرم رشد بهتري دارند. مندليك اسيد با خواص دوگانه ضد ميكروبي و لايه برداري در درمان آكنه كمك كننده است. در آكنه رزاسه و آكنه بزرگسالان كاربرد دارد. در آكنههاي پاپولار و پوسچولاري كه به درمانهاي موضعي معمول مقاوم شدهاند، اثرات مطلوبي دارد. در لوسيونها و ژلهاي پاككننده پوست براي برطرف كردن جوشهاي سر سياه در غلظت 2 درصد بكار ميرود. پس از ليزر درماني احتمال عفونت با باكتريهاي گرم منفي وجود دارد. نشان داده شده كه مصرف مندليك اسيد 2 تا 4 هفته قبل از درمان با ليزر خطر اين عفونتهاي گرم منفي را كاهش می دهد و قرمزی و تحريك كمتري را سبب ميگردد. از این ترکیب در ملاسما نیز استفاده می شود. ملاسما يك مشكل شايع بارداری است كه در 10 درصد از زنان باردار ديده ميشود. ملاسما به تغييرات رنگ پوست اطلاق ميشود كه در شرايطي همچون بارداري، شيردهي، تغييرات هورموني، افزايش سن و مصرف داروهاي ضدبارداري و برخي داروهاي ضدتشنج در نواحي از پوست كه در معرض نور آفتاب است، رخ ميدهد. اين تغيير رنگ معمولاً به شكل لكههاي پوست و كك و مك بروز ميكند. درمانهاي مختلفي براي آن توصيه ميگردد (مانند مصرف محصولات حاوي هيدروكينون، ترتينوئين، گلابريدين، عصارههاي گياهي روشن كننده) که مندلیک اسید یکی از این موارد است. معمولاً درمان ملاسما طولاني مدت است و چندين دارو و فرآورده پوستي به كار ميرود. يكي از مهمترين اين درمانها مصرف طولاني مدت فرآوردههاي حاوي AHA است. كاربرد مندليك اسيد به طور تنها يا همراه با داروهاي روشن كننده و ضد لك ديگر مثل كوجيك اسيد و هيدروكينون در درمان ملاسما بویژه در افرادي كه داراي پوستهاي حساس و نازك ميباشند، ايدهآل است. مشاهده شده مندليك اسيد با غلظت 10 درصد در طول مدت 6 ماه روي ملاسما مقاوم به درمانهاي ديگر، موثر بوده است. البته در طول درمان با هر داروي ضد لك و لايه بردار ديگر اعم از مندليك اسيد بايد حفاظت در برابر نور خورشيد مورد توجه ويژه قرار گيرد. درمان لكها و چين و چروكهاي پوست بدون توجه به اثرات مضر نور خورشيد امكانپذير نخواهد بود. اين حفاظت شامل خودداري از قرار گيري جلوي نور آفتاب در ساعات 10 تا 16 بخصوص در فصول بهار و تابستان و استفاده از ضد آفتابها متناسب با نوع پوست ميباشد. بنابراين در طول زمان مصرف مندليك اسيد حتماً توصيه ميشود كه در طول روز از ضد آفتاب مناسب استفاده شود تا از هايپر پيگمانتاسيون ثانويه (تيرگي پوست مجدد بعد از استفاده از ضد لكها و لايه بردارها) ممانعت گردد. بنابراين مندليك اسيد را ميتوان يك AHA نسبتاً نوظهور با عوارض كمتر و ايمني بيشتر نسبت به مشتقات ترتينوئين ناميد كه ميتوان آن را محصولات كارخانهاي و فرآوردههاي تركيبي در داروخانهها در درمان كمكي آكنه، پيرپوستي، افتادگي و چروك پوست، ليزر درماني و ملاسما بكار رود. اگزالیک اسید (فرمول مصرفی جدید تر ) : محلول اسید اگزالیک در شربت شکر نسبت به محلول آبی آن برای زنبوران عسل بیشتر سمی می باشد. همچنین محلول آبی نیم درصد اسید اگزالیک نسبت به غلظت های 1-2 درصد، راندمان بیشتری در کنترل کنه واروآ داشته و برای زنبوران عسل نیز سیمت کمتری در پی داشت. اسپری 25 میلی لیتر از اسید اگزالیک نیم درصد بر روی هر شان زنبورعسل حدودا 99 درصد در کنترل کنه واروآ کارائی دارد . کربوکسیلیک اسید: کربوکسیلیک اسیدها دسته‌ای از ترکیب‌های آلی هستند که یک یا چند گروه عاملی کربوکسیل«COOH-» در آن‌ها یافت می‌شود.متانوییک اسید ساده‌ترین و اتانوییک اسید آشناترین آن هاست.