بلوبری که به نام های زغال اخته آبی، تمشک آبی یا قاراگیله هم شناخته می شود میوه ای تابستانی از سرده ی سیاه گیله است که به رنگ آبی تیره یا بنفش یافت می شود، طعم بلوبری شیرین می باشد.
بلوبری فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص بلوبری تازه و خشک را برای سلامتی، لاغری، بارداری، دیابت و پوست و مو شرح داده ایم.
خواص بلوبری
خواص بلوبری یا زغال اخته آبی برای پوست و مو
1. جوان سازی پوست صورت
ویتامین C موجود در بلوبری با افزایش تولید کلاژن در پوست به کاهش چین و چروک پوست کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
ماسک بلوبری و ماست
نصف فنجان زغال اخته را له کنید و با 3 قلشق غذا خوری ماست ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس با آب گرم به آرامی بشویید.
2. درمان آکنه و جوش صورت
زغال اخته دارای خواص ضد ااتهابی و غلظت بالایی از سالیسیلات هاست که با لایه برداری و پاکسازی پوست صورت به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.
ماسک بلوبری برای جوش صورت
10 عدد زغال اخته را له کنید و با 1 قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید، این ماسک را بر روی صورت خود بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند سپس با آب سرد بشویید.
3. تقویت و افزایش رشد مو
آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد مو می شود.
ماسک تقویت کننده مو با بلوبری
10 عدد زغال اخته را له کنید و با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ترکیب کنید، این ماسک را بر روی ریشه ی مو ها و پوست سر بمالید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو بشویید.
4. درمان سفیدی مو
کمبود ویتامین B12 در بدن می تواند باعث کم خونی و سفیدی موی سر شود، بلوبری مقادیر بالایی ویتامین B12 دارد و برای درمان سفیدی مو مفید می باشد.
فواید دارویی و درمانی بلوبری
5. چربی سوزی، لاغری و کاهش وزن
مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
محققان می گویند که مصرف بلوبری بر روی ژن های مرتبط با چربی سوزی تاثیر می گذارند و باعث بهبود متابولیسم بدن و افزایش چربی سوزی می شوند.
همچنین مطالعات متعدد نشان داده که مصرف بلوبری باعث کاهش چاقی شکم می شود.
6. جنین، زنان باردار و دوران شیردهی
مصرف بلوبری در دوران بارداری از افزایش وزن بیش از حد زنان باردار جلوگیری می کند.
بلوبری غنی از ویتامین C است و می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری و شیردهی کمک کند.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری به درمان استرس، اضطراب و افسردگی در دوران بارداری کمک می کنند.
مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری برای پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار مفید می باشد.
پتاسیم و آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری باعث کاهش فشار خو ن بالا در دوران بارداری می شوند و خطر ابتلا به پره کلامپسی در زنان باردار را کاهش می دهند.
زغال اخته حاوی پلی فنول هایی که باعث تشکیل و توسعه استخوان ها در جنین می شوند.
فراموش نکنید که قبل از استفاده از بلوبری در دوران بارداری و شیردهی با پزشک متخصص مشورت کنید.
7. نوزادان و کودکان
کلسیم، منیزیم و ویتامین K موجود در بلوبری برای تقویت و افزایش رشد استخوان ها در نوزادان و کودکان مفید می باشد.
بلوبری غنی از پلی فنل ها و فیبر می باشد و به حفظ سلامت قلب در کودکان و نوزادان کمک می کند.
آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در بلوبری به حفظ سلامت سیستم عصبی نوزادان و کودکان کمک می کند و باعث تقویت حافظه می شود.
مطالعات در ژاپن نشان داده است که آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت بینایی شده و ابتلا به بیماری های چشمی در نوزادان و کودکان را کاهش می دهد.
توجه داشته باشید که برای جلوگیری از آلرژی بهتر است بلوبری را از سن 6 ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید.
8. فشار خون
بلوبری حاوی مقادیر بالای حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم می باشد که به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند، برخی مطالعات نشان داده اند که مقادیر کم این مواد معدنی در بدن با فشار خون بالا در ارتباط می باشد.
9. دیابت و قند خون
مطالعات نشان داده اند مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری باعث کاهش سطح گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 می شود، همچنین فیبر موجود در زغال اخته آبی سطح قند خون، چربی خون و انسولین افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
مطالعه ای دیگر نشان داده که مصرف سه وعده بلوبری در طول روز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 7 درصد کاهش می دهد.
10. یبوست
زغال اخته حاوی مقادیر بالای فیبر است که با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
11. معده و دستگاه گوارش
فیبر موجود در بلوبری هضم غذا را بهبود می بخشد، به درمان معده درد کمک می کند و همچنین به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
12. قاعدگی
متخصصان می گویند که مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری برای کاهش گرفتگی و درد در دوران قاعدگی و پریود مفید بوده و به تنظیم قاعدگی کمک می کند.
13. قلب
مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
ویتامین B6 و فولات موجود در بلوبری از ایجاد یک ترکیب شناخته شده به نام هموسیستئین جلوگیری می کند، مقادیر بالای هموسیستئین در بدن می تواند به عروق خونی آسیب برساند و منجر به مشکلات قلبی شود.
طبق یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد مقادیر بالای آنتوسیانین های موجود در بلوبری می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را تا 32 درصد در زنان کاهش دهد.
14. سرطان
ویتامین C، ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری باعث کاهش التهاب در بدن می شوند، رشد تومور را مهار می کنند و از ابتلا به سرطان مری، ریه، دهان، رحم، پانکراس، پروستات و سرطان کولون پیشگیری می کند.
15. تقویت حافظه
بلوبری یکی از بهترین میوه ها برای تقویت حافظه می باشد، آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.
16. چشم
محققان به این نتیجه رسیده اند مقادیر بالای آنتوسیانین ها و فلاونوئید ها ی موجود در بلوبری یا زغال اخته آبی باعث بهبود بینایی شده و به درمان شب کوری کمک می کند.
17. درمان عفونت ادراری
بلوبری و آب بلوبری خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی قوی دارد که به جلوگیری از اتصال باکتری E.coli به دیواره مثانه کمک کرده و به این ترتیب به درمان عفونت ادراری کمک می کند.
18. بدنسازی
بلوبری خواص ضد التهابی دارد و به کاهش درد عضلانی و کاهش خستگی ورزشکاران و بدنسازان پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.
عوارض و مضرات بلوبری
مقادیر بالای ویتامین K موجود در بلوبری ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون از جمله وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.
برخی افراد ممکن است به بلوبری آلرژی داشته باشند، علائم این آلرژی به صورت خارش، تورم یا سخت نفس کشیدن، ظاهر می شود.
طبع بلوبری
عکس درختچه بلوبری یا زغال اخته آبی
طبیعت بلوبری سرد و خشک می باشد. زغال اخته حاوی مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین E، آهن، مس، روی، پتاسم، منگنز، ترکیبات فنلی مانند کورستین، کپسفور، میریستین و اسید کلروژنیک و آنتی اکسیدان آنتوسیانین است.
بلوبری تازه را برای تهیه سالاد میوه، شربت و کوکتل بلوبری، ژله بلوبری، مربای بلوبری، کیک و پای بلوبری و بلوبری خشک را به عنوان نوعی خشکبار مانند آلبالو خشک مصرف می کنند.
بلوبری بومی آمریکاری شمالی بوده و در سال 1930 به اروپا وارد شده است، در حال حاضر آمریکا بزرگترین تولید کننده بلوبری، تمشک آبی یا زغال اخته آبی در جهان می باشد.
ارزش غذایی بلوبری یا زغال اخته آبی (100 گرم)
- کالری : 57
- چربی : 0.3 گرم
- کربوهیدرات : 14 گرم
- قند : 10 گرم
- پروتئین : 0.7 گرم
- فیبر : 2.4 گرم
