آب ماست و اثرات آن برسلامتی

با توجه به اینکه آب ماست مقدار کمی‏چربی و پروتئین دارد ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصاً کلسیم و ویتامین‏های محلول در آب مثل B6 و B2 می‏باشد، در مقایسه با شیر میزان مواد با ارزش آن در هر کالری بیشتر است. بنابراین به فردی که باید چربی و پروتئین کمی‏مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، توصیه می‏شود آب ماست بیشتری مصرف کند.مصرف آب ماست، نه بار کلیه‏ها را سنگین می‏کند و نه دارای پروتئین است که در اثر تجزیه موادی تشکیل گردد که باعث چاق شدن باسن و ران و شکم گردد.

کلیه‏ها می‏توانند مقادیر کم پروتئین را تحمل کنند، زیرا در صورت مصرف زیاد پروتئین مواد حاصل از تجزیه آن، فشار را در کلیه ها افزایش داده و در نهایت اجزاء تشکیل دهنده کلیه صدمه دیده و حساس می‏شوند.

به استثنای آب ماست، تقریباً تمام مواد لبنی که منبع تأمین کلسیم و ویتامین می‏باشند، دارای مقادیر زیادی پروتئین هستند. آب ماست دارای مقادیر کمی‏پروتئین است و بدن می‏تواند به راحتی از این مقدار پروتئین، به طور مطلوب استفاده کند. بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بال، از خوردن شیر منع شده اند، آب ماست به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‏شود.

لاغری با آب ماست

با خوردن آب ماست، خیلی از افراد چاق وزن خود را کم می‏کنند. نبودن چربی، پایین بودن کالری، و وجود ویتامین و مواد معدنی در آب ماست، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی، لاغر شدن را تسهیل می‏کند. علاوه بر این، خوردن آب ماست هضم غذا را شدت می‏بخشد.علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می‏بخشد.
آب ماست برای رفع یبوست کسانی که از یبوست رنج می‏برند مخصوصا خانم های حامله با خوردن آب ماست می‏توانند به مقدار زیادی این مشکل را رفع کنند. کافی است هر روز یک لیوان آب ماست بنوشند. با نوشیدن آب ماست، اسید لاکتیک و میکروب‏های اسید لاکتیک موجود در آب ماست، روده را به راحتی تحریک می‏کند